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红烧肉浇头的做法
准备的食材 ：
五花肉200克 ，细面条150克 ，烧面五香粉适量 ，红烧红烧菜适量 ，肉家肉面一小把葱 ，常做常一颗蒜。法简法
首先是单红做红烧肉浇头的方法：
1、将五花肉切成小方块 ，烧面放入沸水锅中焯一下水 ，红烧红烧盛出用凉水冲洗干净；
2 、肉家肉面五花肉放入锅中 ，常做常加料酒 、姜、冰糖 、花椒 、大料 、桂皮，加水至盖没五花肉 ，然后加入老抽；
3 、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；
4 、等汤汁快收干加盐调味 ，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖 ，做出来更好吃 ，颜色也好看 。
5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用 。
6.接着就可以煮面条了 ：先起锅烧热水 ，水烧好以后 ，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫 ，烫好以后舀出面汤装进碗里 。同时在碗里加入蒜末 、五香粉以及油和盐等调味品 。
7.之后将煮好的面条盛入碗中 ，摆上红烧肉 、生菜以及葱花就可以开吃了 。
红烧片片肉的做法
1 、主料:白菜适量 ，肉片适量 ，香芹适量 ，红萝卜适量 ，朝天椒适量，蒜头适量 ，油适量 ，盐适量，糖适量 ，酒适量 ，鸡粉适量。
2 、白菜 、香芹 、红萝卜切条状 ，肉切片用盐糖 、鸡粉腌15分钟，朝天椒 、蒜头切碎 。
3 、热锅，用油爆熟肉片 ，盛起待用。
4、原锅 ，再下点油，爆香朝天椒、蒜头 。
5、下白菜炒均匀 。
6 、下所有调味料翻炒入味 。
7 、下香芹段炒一会。
8 、投入肉片炒透 。
9 、最后加入红萝卜丝稍炒，关火 ，上碟 。
红烧肉块的家常做法
。
2 、煮制猪肉 。猪肉冷水下锅 ，加入姜片 、米酒、食盐 ，盖上盖子煮40分钟 。
3 、炸制猪肉 。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签 ，放入锅中 ，倒油 ，盖上锅盖，小火慢炸5分钟 ，翻面继续炸 ，直到2面金黄 ，捞出后 ，再下锅复炸20秒。
4 、捞出切片 。捞出放凉后 ，取下竹签，用刀切成合适的薄片，装入盘中 。
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